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Cuisine syrienne et apéritif : toutes nos recettes

Repas syrien
Taboulé, falafels, houmous et muhammara font partie de la cuisine syrienne.
On retrouve dans la cuisine syrienne les influences des cuisines proche-orientales avec des ingrédients typiques comme les aubergines, les courgettes, l'ail bien sûr, l'huile d'olive, les pois chiches, sans oublier les parfums du persil et de la menthe.

Le repas s'ouvre avec les mezzés, assortiment de plats chauds et froid à déguster avec du pain pita. Plus ou moins parfumés et épicés vous aurez le choix entre la douceur du houmous et des falafels, la force du muhammara et le parfum du zaatar. Et si toutefois il vous reste un peu d'appétit vous pourrez goûter une des fameuses recettes de kebbé.

La cuisine syrienne et une cuisine à la fois douce et piquante mais surtout très chaleureuse et conviviale.

Cuisine syrienne et apéritif : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de cuisine syrienne et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine syrienne et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Betteraves à la syrienne
Betteraves à la syrienne
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Voici une recette toute simple qui m’a tout de suite tapé dans l’œil. Il faut dire que j’avais au frigo du tahin maison et que mon producteur cuit en ce moment, chaque semaine, des betteraves. J’ai remplacé le yaourt grec par du lait entier. Quand il faut une cuillerée à soupe d’un ingrédient, il faut le réinterroger selon moi pour ne pas être amené à jeter un produit dont vous n’auriez pas l’utilité ensuite. Ça, c’est ma vision des choses.
Muhammara
Muhammara
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le muhammara est un mezzé d’origine syrienne à base de de poivrons et de noix très facile à réaliser et délicieux à déguster à l'apéro. Préparez pour le service un plateau avec des crudités, du pain pita, des crackers ou des petits toasts.
Muhammara
Muhammara
La tête dans le panier La tête dans le panier
Dip syrien parfumé et coloré, pour accompagner vos viandes mais aussi juste pour l'étaler sur des croutons grillés. La saveur des poivrons est intense, vous pouvez l’accompagner sur des canapés avec du pastrami ou du salami, par exemple, mais aussi en version végétarienne avec des câpres ou des olives.
Muhammara
Muhammara
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Le muhammara est une sauce d’origine syrienne que l’on retrouve aussi au Liban et en Turquie. Elle est composée de poivrons, de noix, de chapelure et de mélasse de grenade. Elle fait un dip parfait pour l’apéritif mais je l’ai servi en accompagnement de brochettes de boeuf avec du pain libanais. Elle est un peu sucrée du fait des poivrons rouges et de la mélasse de grenade. Une consistance onctueuse très agréable qui nous a ravit pour notre déjeuner !
Muhammara
Muhammara
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Originaire de Syrie, la muhammara fait partie de la famille des mezzés. C’est un plat très haut en goût composé de poivrons rouges, de noix et d’épices pour l’essentiel. A ce sujet, je vous conseille de le préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur. Vous pourrez présenter la Muhammara comme un dip ou une tartinade, avec du pain pita et l’accompagner d’autres mezzés ou de grillades. Servi avec des bâtonnets de légumes crus, des gressins ou tartiné dans la composition d’un sandwich, c’est un délice finalement très polyvalent.
Dip de betterave au tahin et au zaatar
Crème de poivrons rôtis
Crème de poivrons rôtis
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de muhammara, crème de poivrons rôtis ? Goûtez cette recette de tartinade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Houmous aux carottes rôties épicées
Houmous aux carottes rôties épicées
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une déclinaison colorée et épicée du houmous traditionnel. Parfait pour l'apéro, ou à tartiner sur du pain pita!
Keshke
Keshke
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une recette de la cuisine en Syrie sans cuisson, à base de boulghour, yaourt, noix et menthe.
Houmous
Houmous
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Facile à faire, économique, ce plat rencontre du succès à l’apéro.
Houmous mezzé libanais
Houmous mezzé libanais
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine facile pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Keshke : boulgour au yaourt et à la menthe
Keshke : boulgour au yaourt et à la menthe
Marlyzen Marlyzen
Spécialité syrienne, le keshke est une préparation à base de boulgour gonflant dans du yaourt parfumé à la menthe. Le boulgour n'est pas pré-cuit, il s'humidifie au contact du yaourt.
Hommos ou Crème de pois chiche
Hommos ou Crème de pois chiche
Nadji Nadji
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de légumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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